Нежнейший отварной говяжий язык в густой глянцевой глазури барбекю. Подаётся с молодым картофелем и яркой перечной подливой — мужской выбор с характером.
Свиные рёбра медленного приготовления в густом дымном соусе BBQ. Мясо отходит от кости, по краям — карамельная корочка. К ним — сладкие кукурузные початки.